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Foie Gras
Foie Gras, con Paolo Cappuccio
Disponibile fino
In questo corso online il Docente Executive Chef Paolo Cappuccio prenderà in esame il foie gras d’oca e d'anatra, le diverse tecniche di lavorazione, marinate, terrine ed affumicato.
Chef per Chef School
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€140
Impiattamento CARNE, con Paolo Cappuccio
Disponibile fino
Una lezione streaming dedicata all’arte dell'impiattamento applicato a carne e foie gras, giocando su abbinamenti e contrasti, sotto l'esperta guida dell'Executive Chef Paolo Cappuccio.
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Carne e Foie Gras con Paolo Cappuccio
Disponibile fino
Dodici lezioni dedicate al Foie Gras e alla Carne, con l'Executive Chef Paolo Cappuccio
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€440